Muffins de harina de maíz con trocitos de dulce de membrillo por Silvia Bomvin

Muffins de harina de maíz con trocitos de dulce de membrillo por Silvia Bomvin

Escrito el 06/12/2018
Silvia Bomvin


INGREDIENTES
2 tazas harina de maíz,
1 taza almidón de maíz,
½ taza azúcar,
1 cdta. goma xántica,
2 huevos,
½ taza aceite,
1 cdta. polvo de hornear,
Dulce de membrillo Los Nietitos cortado en
trocitos y espolvoreado con almidón de maíz.

PREPARACIÓN
Batir los huevos con el aceite y el azúcar.
Incorporar la mezcla de los elementos secos, de a poco.
Por último, agregar los trocitos de dulce de membrillo.
Rociar moldes para muffins con spray vegetal y rellenar con la mezcla hasta un tercio
de profundidad.